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郭帆(GuoFan)

北京山合水易机构 董事长兼总裁

北京山合水易规划设计院 院长

高端休闲度假产业规划专家

《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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经济型酒店、主题酒店与特色酒店的区别

作者:山合水易研究中心 | 来源:原创 | 时间:2014-09-01 | 关键词:主题酒店 特色酒店 经济型酒店

主题酒店

  主题酒店

  经济型酒店源自美国

  经济型酒店也叫有限服务型酒店,起始于美国,著名的品牌有Holidayinn、Ramadainn、AmerisuitesDaysinn、Motel6、Bestwestern等。这类酒店的地理位置大部分位于城市边缘、高速公路两旁,在公路边均有很明显的标志,15分钟的车程范围内,均有餐馆、购物中心、加油站或社区等。据美国酒店业协会统计数字表明,营业收入排在全美零售业第三位的经济型酒店达5.39万家,占酒店市场份额的70%。经济型连锁酒店的收入占美国酒店业收入的64%。 一般分为吸烟房和无烟房,房间干净、整洁,硬件设施保养得很好而且有效,可以和国内三四星级酒店客房相媲美,规模和硬件设施要高于汽车旅馆(Motel)。大堂很小,地面一般是由地毯或磁砖铺成,有一个很小的休息区和一个提供早餐的咖啡厅。酒店通常有一个较小的室内游泳池和健身房。

  在美国经济高度社会化分工的前提下,这类酒店经营非常成功,形成了许多管理特点:

  1、市政配套、社会化程度高。电力、热力专业维修均由社会来配套。无需有庞大的工程维修部(另外酒店硬件设施、设备在投资时一次性到位,质量有保证,且自动化程度高)。

  2、社会治安好,所有的酒店没有围墙、防盗窗(如果有防盗窗,说明这一地区治安不好,也许就不会有客人来了)。无需设置24小时值班的保安部。

  3、餐饮只提供早餐,而且是由供应商直接提供,无需设置餐饮部。

letou乐投   4、这些酒店均隶属于大型的酒店连锁集团,由集团总部为其提供强大的技术支持,包括人力资源、市场营销、工程维修、质量检查、行业咨询等,也为其节约了一部分专业管理人员。

  主题酒店与特色酒店

  主题化、特色化是二十一世纪酒店发展的潮流,2001年10月,以意大利水城威尼斯文化与民俗为载体的深圳威尼斯皇冠假日酒店的试营业,标志着在中国酒店业正式开始引入主题酒店或特色酒店的概念。主题化、特色化一时成为中国酒店业普遍关注的热点。目前一个普遍的现象是许多人习惯将主题酒店和特色酒店等同起来看待,甚至一些人习惯使用“主题特色酒店”的概念。然而什么是主题酒店?什么是特色酒店?二者各自的内涵是什么?有什么区别与联系?只有搞清楚这些基本问题,中国的主题酒店和特色酒店的建设才能健康发展。

letou乐投   实际上,主题酒店和特色酒店是两个既相联系又相区别的概念。

letou乐投   一、 主题酒店一定是特色酒店

letou乐投   独特性、新颖性、文化性是主题酒店和特色酒店生存与发展的基础从这个层面而言,主题酒店和特色酒店具有同质性,二者都具有以下的特征:

  第一、鲜明的文化特色

letou乐投   二者都通过引入人类文明的某些基因使酒店从外型的建筑符号、装饰艺术,到内涵的产品组合、服务品位能够与传统酒店产生差异,形成特色,对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击,即利用文化的力量取得市场竞争的最终胜利。需要注意的是,这里所说的文化是一种广义的概念,包含了人类物质文明与精神文明的全部。

  第二、张扬的个性特征

letou乐投   和传统酒店相区别,主题酒店与特色酒店注重差异性地营造,力求在酒店建设、产品设计与服务提供各方面创新、出奇,因而突破千店一面的传统格局,张扬酒店的个性特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果。

letou乐投 第三、高质量的消费对象由于具有鲜明的文化特色与个性特征,除少部分的猎奇者以外,吸引来的消费者绝大多数是对生活有较高品位的客人,体味特色,感受氛围成为他们购买酒店产品的重要动机。酒店实际上成为爱好相同、兴趣接近、具有共同语言的人群集聚地。人们到此消费,除满足基本的生理需求外,更注重精神上的享受与共鸣。

  二、特色酒店不一定是主题酒店

  目前许多酒店以特色餐厅、特色客房、特色酒吧、特色装饰风格取得了“特色”的地位,但这些酒店只能称为特色酒店,而不能被视为主题酒店。二者的差异表现在:

letou乐投   第一、地域化 特色酒店的文化取材可以古今中外、包罗万象,凡是人类文明的结晶均可成为选择的目标。主题酒店的主题则一定是与酒店所在地地域特征、文化特质具有密切联系的内容。

  第二、体系化 特色酒店文化的引入可以局限在饭店的某一局部、某一环节,在一座酒店中也可以表现不同的文化内容。主题酒店则强调酒店整体的主题化,必须围绕主题构建完整的酒店体系,酒店硬件到软件的设计与组合应该围绕统一的主题开展,各功能区、各服务细节应能为深化和展示同一主题服务。即是说,围绕同一核心内涵,利用酒店的全部空间和服务来营造一种无所不在的主题文化氛围。

letou乐投   第三、时效性 由于独特与新颖,特色酒店能够形成一种轰动效应,但与主题酒店相比较,却呈现出明显的生命周期。因为地域化的不足,所形成的特色无法和酒店所在地的城市精神有机融合,品牌化力量受到削弱;由于体系化的不足,特色缺乏强有力的支撑系统,功能的影响力受到限制。因此,特色极易被模仿和复制,随着同质竞争者的不断出现和顾客的消费疲劳,特色成为一种共性,产品便走到了它的生命周期。

  三、主题酒店与特色酒店的定义

  根据上述分析,所谓特色酒店是指通过引入独特的自然、文化资源以及现代科技成果赋予酒店外型、氛围或者服务产品某种与传统酒店相区别,能够给消费者带来独特感受的酒店。主题酒店则是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材,设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店,letou乐投其最大特点是赋予酒店某种主题,并围绕这种主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系,从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征,实现提升酒店产品质量和品位的目的主题文化酒店发掘的实践探索打造主题酒店,不仅仅是一个经营理念或经济实力的问题,其实更为重要的是一个文化跨越的问题。

letou乐投   主题既定,建筑风格,空间构想即是文化载体,当然,对一个事物的感知不仅有事物对感官的刺激,更重要是超越感性的挖掘。

letou乐投   A、主题文化酒店需要西方文化的活力与中华文化的沉稳相结合,更需要注入时代的基因。 把握好传统文化的资源利用,注重文学、艺术、风俗、礼仪的内在熏陶和视觉魅力,这是走向专业化、深层次、高水平的大趋势。

  B、主题的选择应根据酒店的地理位置、经济、人文特色及历史渊源而定,并非所有企业都能找到主题。不要强行硬造主题文化,徒增笑柄。比如在成都平原确定《西游记》或梁山泊主题之类,或是肤浅的理解主题文化酒店,挂几幅浅薄的中国画摹品、摆几件工艺品,自认就属主题文化酒店范畴都是成不了气候的。

letou乐投   C、主题确定后,如何演绎主题是一个很严肃、重要的问题。主题文化不是一种名牌、时尚、物质,不是一种表层的文化现象,而是一种深层次的精神享受。振兴中国文化只有突显民族文化,才能立于民界文化之林。中国文化博大精深,中国自然景观丰富多姿,特色各异,我期待一个以发掘和宏扬中华文化、地域文化为目标的主题文化酒店发展新时期的到来,期待全国更多的有识之士投身到主题文化酒店的建设中来。

  山合水易机构

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