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郭帆(GuoFan)

北京山合水易机构 董事长兼总裁

letou乐投 北京山合水易规划设计院 院长

高端休闲度假产业规划专家

letou乐投 《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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创新经营管理模式,推进休闲农业创新发展

作者:admin | 来源:未知 | 时间:2015-08-27 | 关键词:休闲农业,休闲农业规划设计,休闲农业旅游

  休闲农业经营管理模式是一个系统,主要包括战略策划、核心产品、质量管理、营销策略、创新研发以及持续发展等及个方面。

  1、战略策划:依托优势产业集聚展示亮点

  休闲农业要按照产业旅游的相关理论指导,集中精力整合区域优势资源创特色。区域优势农业资源集聚与集中展示,应该成为发展休闲农业的战略选择。换句话说,就是一个地方的农业领域中,什么产品和技术影响最大,我们的休闲农业发展重点和特色定位就是什么。依托区域优势产业资源集聚展示亮点,依托区域优势产业及其品牌拓展休闲农业,这是我们发展休闲农业项目选择必须坚持的首要原则。

  依托优势旅游产业集聚效应强化休闲服务,应该作为休闲农业的选址布局原则。我们发展休闲农业,必须从区域旅游生产力布局优化的战略高度来研究和论证休闲农业产业集群化问题。这就要求我们在开发休闲农业进行规划设计的过程中,必须充分依托现有的旅游接待设施和重要旅游线路,尽可能毗邻区域内重要的景区景点。这样不仅可以节约前期开发投资减少风险,而且可以促进旅游产业集聚,迅速形成旅游竞争力。

  休闲农业发展需要解决规划化问题。这就需要我们因地制宜探索研究土地流转整合新技巧。休闲农业是不改变用地性质的农业旅游服务业,这为休闲农业土地规模化经营提供了有利的政策空间。为了实现规模化经营的需要,我们必须进行利益共享机制构建与优化,休闲农业企业的运行机制设计与优化,休闲农业服务站点的精心设计与精华浓缩,休闲农业产品设计要围绕农业文化及农业产业链开展服务,遵循休闲农业客观规律设计旅游服务产品。

  2、核心产品:开发体验项目丰富休闲产品

  围绕区域农业和农村文化资源,通过创意设计创新开发体验项目丰富休闲产品。发展休闲农业一定要在产品上突出特色,特色是就是旅游业的生命。在打造特色这个课题方面,“越是民族的,就越是世界的”,因此必须切实深入调查研究吃透地方资源,发挥创意创新的智慧,创造性地设计系列休闲农业旅游产品。以金华为例,这些休闲农业旅游可以包括观光农业、禽畜娱乐、生态休闲、运动体验、膳食滋补以及养生温泉等等。

  观光农业产品:欣赏十里荷花、十里桂花、万亩茶园、葡萄长廊、桃花胜地、漫山遍野油菜花、茶花盆景以及佛手盆景,考察袁隆平杂交水稻、太空南瓜、大棚番茄、铁皮石斛、藏红花、灵芝等珍惜种植业和麋鹿、长毛兔以及野鸭野鸡等特色养殖业。

letou乐投   禽畜娱乐产品:欣赏金华斗牛、武义斗鸡、猫抓老鼠、狗拿耗子、蛇吃老鼠、狗算算术、飞鸟认钱以及“两头乌”表演迪斯科彰显“金华火腿”文化。

  生态休闲产品:考察牛头山森林公园、大红岩风景名胜区、寿仙谷清风古寨原始生态;探访熟溪桥、郭洞俞源古村落以及千年古寺明招寺的质朴古风;了解叶法善“南极仙翁”养生文化的传承与弘扬。

  运动体验产品:可以从学习制作“克隆组培”、参与“刨红薯”、“锄禾日当午”(土地平整)、采茶制茶、牛头山“狩猎旅游”;欣赏特色茶艺表演、山歌对唱;体验漂流比赛、游客赛车、武术表演、书画创作鉴赏现场拍卖会以及山花节插花比赛等。

  膳食滋补产品:品尝宣平莲子汤、国药老母鸡、武义老豆腐、寿仙茶叶蛋、蜜汁火腿、白切猪肉、油爆溪鱼等等特色风味。

  养生温泉产品:利用中国第一有机国药基地的产业资源优势,积极研制和推出薄荷、女贞子、藏红花、人参、咖啡、牛奶等各类药汤养生温泉产品,在满足游客需要的同时,不仅弘扬了我国传统的温泉文化,而且推动了国药产业的繁荣与发展。

  3、质量管理:强化服务质量管理品牌提升

  休闲农业是现代旅游服务业,因此特别强调服务质量管理提升与品牌创建。对于休闲农业来说,从业人员的主体部分应该是当地农民,这也是休闲农业发展的着力点和源动力。但是,我们必须注意到,当地农民从第一产业农业的农民转变为第三产业旅游业的经营服务人员,必须经过严格的服务技能培训,并建立起一整套的服务质量管理规范、服务文化与运行机制。否则,在好的战略策划与产品设计,没有高质量的旅游服务,休闲农业就会失去活力。“质量就是生命”,对于休闲农业来说,这里的质量就是指服务质量。

letou乐投   服务质量管理提升技巧。我们可以依托旅游院校的专业人才优势,开展服务技能培训,实施持证上岗;并聘请专家支持,提供科学规划和实施方案加强休闲农业的服务文化建设,实施服务质量标准,推进服务管理流程规范化并构建服务质量控制与反馈机制。

  作为休闲农业旅游企业,还必须注重服务质量管理品牌建设与打造,在实施服务质量标准化的基础上,注重特色服务项目产品的设计与宣传,努力成为区域休闲农业服务的品牌。休闲农业服务质量品牌,可以是单项的,比如餐饮服务、表演服务、茶文化服务、讲解服务以及养生服务等,也可以是综合的。休闲农业旅游服务质量品牌建设,往往与休闲农业企业的核心竞争力密切相关,并有利于一个区域整体形象的提升,因此特别值得重视与期待。

letou乐投   服务质量管理品牌提升与辐射。休闲农业发展进入品牌阶段以后,就可以实施连锁经营等战略,在不断强化品牌提升的同时,积极整合外部资源不断对外辐射,谋求综合效益最大化。

  4、营销策略:整合旅行社营销与市场拓展

  市场营销,是实现休闲农业价值的唯一手段。休闲农业旅游市场营销工作,需要统筹规划,实施整体营销、关系营销、绿色营销、网络营销与品牌营销等综合措施。

letou乐投   休闲农业企业必须谋求将休闲农业旅游区纳入目标市场的旅行社销售系统,积极创建国家级休闲农业旅游示范区、国家休闲农业4A与5A景区;与区域及周边主要景区、重点旅游区及黄金旅游线路密切合作,进行整合营销;与地方重大活动(比如旅游节庆、农交会、花交会以及农博会等)进行整合,实施关系营销;与发展生态产业推进生态文明大型宣传活动相结合,实施绿色营销;与主要旅游网络进行合作,实施网络营销;与重要媒体合作,创意营销策划,实施品牌营销。

  这里,整合旅行社营销与市场拓展,必须作为一种长期战略并建立一种长效机制。

  5、创新研发:开展产学研合作强化人才保障

letou乐投   休闲农业是新生事物,在发展过程中不断面临很多新课题。我们可以依托高等院校科研院所,组建决策咨询、规划设计与培训队伍;还可以借助休闲农业专业委员会的智慧,建立交流研发服务辐射的科技服务机制。也可以借鉴四川雅安“专家大院”模式,实施专家智力入股的方式,深化产学研合作,为发展休闲农业强化人才保障。

  休闲农业旅游发展,根据市场需求变化推陈出新不断转换卖点适应市场需要。因此休闲农业旅游产品设计与创新是一项长期的工作,不可能一次设计完成永远坐享其成,这就需要专业人才的持续不断地支持。

  6、持续发展:利益共享互惠多赢推进和谐

  休闲农业发展需要在区域统筹规划的基础上,创新机制组织经营,推进区域内休闲农业企业合作互助,优势共创,品牌共创,产业共树,利益共赢,风险共担。

  休闲农业分散经营已经暴露了诸如各自为政、监管困难、资源闲置、产品雷同、恶性竞争等一系列的问题,这些问题已经严重阻碍了休闲农业优势发挥和产业发展,必须从根本上加以解决。休闲农业必须按照产业集预览群化、区域一体化、业态多元化与市场国际化发展的要求,通过利益共享互惠多赢推进和谐,实现持续发展。我国农村有进三十年集体经济体制的经验教训,这为我们开展休闲农业互助合作奠定了良好的社会基础。因此,政府有关部门要大力支持休闲农业合作互助组织的培育和发展,要采取措施鼓励各地积极探索休闲农业合作互助的有效形式,推进休闲农业转型升级与科学发展。

letou乐投   创新机制组织经营,是我国休闲农业科学发展与持续发展的必由之路。

END