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郭帆(GuoFan)

北京山合水易机构 董事长兼总裁

北京山合水易规划设计院 院长

高端休闲度假产业规划专家

《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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休闲农业转型升级需抓住三大要点

作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2019-03-20 | 关键词:休闲农业策划,休闲农业规划,休闲农业规划设计
休闲农业策划,休闲农业规划,休闲农业规划设计

 

近年来,全国休闲农业蓬勃发展,产业规模日渐扩大、发展内涵不断提升、发展方式不断转变。2017年,全国休闲农业营业收入测算达5550亿元;预计2018年,我国休闲农业市场规模将接近5900亿元。

 

目前,国家实施乡村振兴战略,要让农业经营真正做到有效益,让农业成为有奔头的产业,让农民成为体面的职业,让农村成为安居乐业的美丽家园,必须着眼于“新田园时代”背景,在城乡以二三产融合发展中创造“现代田园”。重要的抓手就是“休闲农业”。

 

在我国休闲农业蓬勃发展的同时,市场中存在着一些发展弊端。譬如管理方式方法有待健全和完善、缺乏科学合理的市场定位、科技水平不高等等。

 

针对这些发展问题,休闲农业与乡村旅游需要通过找魂、找路、找卖点,从理念、运营角色、产品以及运营模式等方面进行升级优化。

 

找魂:凝练一个主题,构建核心吸引力

 

主题是策划的灵魂,抓住这一灵魂,将其贯穿于策划的每一个环节,使策划的各个要素实现有机组合,提升项目的整体品质。

 

根据地域特色,寻找一个灵魂,构建核心吸引力,方向方式各不相同,但是综合目前比较流行的主题模式,可以借鉴。

 

1、特色农业主题:围绕庄园的田园景观、农业生产活动和特色农产品等吸引物,从景观性、体验性、休闲性、有机健康角度进行策划,定位景观农业体验、创意农业休闲等,开发出农业游、林果游、花卉游、渔业游、牧业游等不同特色的主题休闲活动来满足游客体验农业、回归自然的心理需求。

 

2、科普教育主题:兼顾生产、科技示范与科普教育的功能,在农业科研基地的基础上建设、利用科研设施作景点、融入现代审美观的特色型发展模式。如北京小汤山农科科技示范园、苏州的“未来农业大世界”、珠海的“现农业王国”等。

 

3、风水养生文化主题:风水养生主题是充分结合地形地貌,导入风水养生理念,结合风水艺术景观来构建风水农庄;而生态养生则是利用项目地特有的养生资源,如中药材、温泉、森林负氧离子等,推出一系列特色养生度假发展模式。

 

4、商务会都主题:商务会都型休闲农庄是以发展模式以优美田园风光为依托,利用优质的生态环境建立特色主题、建设商务套房、会议室等商务必要设施,围绕商务活动、集会、团体性接待形成对应的配套服务项目如康体、康疗、歌舞宴等,来满足商务游客各种需求的发展模式。

 

5、果酒庄园主题:以酒文化为主线,带动各类特色果品的种植、采摘和体验,同时形成各类不同类型的酒庄、酒窖、酒文化博览馆等。

 

6、体育公园主题:融入现代体育运动与康体度假,打造体育花园与康复社区为主题的休闲农庄。

 

7、低碳环保主题:低碳环保成为现代社会的流行理念,通过一批具有示范意义和推广价值的绿色生态建筑、节能环保建筑及其他新能源产品,形成体现未来生活的未来主题农庄。如利用高新能源做出一个低碳休闲农庄样板。

 

找路:实现四大升级,提升市场竞争力

 

找路在于解决发展方向与道路的问题,并从整体上提高产业的发展力,需要从四个方面进行升级。

 

1、理念升级:从观光旅游到休闲度假

 

从观光旅游到休闲度假的过程,是一种理念的转变,即由“单一农业观光”向“复合休闲度假”提升,从而形成7x24x365天的休闲概念,并将快乐的休闲度假理念融入到项目打造中去。

 

2、角色的升级:从开发商向经营商、运营商升级

 

作为休闲农庄的开发商,角色定位应向整合经营商、运营商升级,在项目的打造中立足区域开发与核心项目建设与开发的角色,将未来最具潜力与盈利价值的项目拿在手中,同时打造出以休闲度假为依托的运营平台,充分导入具有联动供应能力的专业休闲、游乐、餐饮等机构,实现运营协作。

 

3、规模的升级:从大景观发展到大旅游,从地块本身发展到区域联动

 

(1)做“大”景区,实现大景观向大旅游的跨越

 

目前,项目地旅游的发展不能够仅仅是做到大景观,而是应当从“大景观”,过渡到“大景区”,最终做到“大旅游”。第一,是景区规模要大;第二,是景区产品体系完善,足以满足游客的各种需求,留住游客;第三,是景区影响力要大,成为重要的休闲度假旅游目的地。

 

(2)跳出地块看区域,实现区域联动

 

项目的发展绝不能够局限于项目地块本身,而应当从发展特色和发展潜力考虑,跳出项目地块放眼区域,即立足地块,作为启动核心,联动实现区域的整合升级,为整个区域的特色农业发展发挥带动和示范作用。

 

4、产品的升级:六大策略提升产品品质

 

传统型的农家乐产品已并不能满足现代人对于品质的需求,如何做出品质产品,则需要从以下6大方面进行升级:做有品牌的产品,有知识性的产品,有文化的产品,有娱乐性的产品,有体验性的产品,国际化的产品。

 

(1)品牌化:一种是将企业的品牌文化融入休闲农庄形成品牌化的休闲农庄;另一种是善用资源,结合区域文化,塑造农庄特色,农庄经营者充分发掘其优势资源,结合区域文化,做出创意和特色,塑造农庄品牌。

 

(2)知识化:休闲农业是“自然与生活科技”学习领域实施自然教育的场地之一,农业园教育形态也将是未来休闲农业发展的一个方向。

 

(3)体验化:重视游客参与,设计体验活动。将游客融入情境,感动其视、听嗅、味、触觉,使其产生美好的感觉,这将是未来休闲农场在竞争中取胜的关键。

 

(4)娱乐化:创新产品的游乐方式,让游客在美景如画的环境中玩的尽情尽兴。

 

(5)养生化:发挥养生功能,促进人们健康。休闲农业的基本功能,就是提供一个减压、养生保健的场地。休闲农场就是提供市民暂时脱离家庭与工作束缚的“第三空间”。

 

(6)国际化:扩大视野,迈向国际旅游市场。一是把休闲农业发展纳入政府旅游推介活动中去,提升休闲农业的人气。二是产品设计上更加人性化、国际化,吸引国际友人更多的走进农业园区,体验中国农业休闲文化。

 

找卖点:紧抓七大卖点,深掘产业价值力

 

卖什么,怎么卖?是休闲农业项目能否持续发展的关键。找卖点,就是要解决和突破现有的商业模式,探寻项目的赢利点和潜在价值。作为生态型的休闲农庄项目,从开发角度有七大卖点。前三项所卖为虚,是一种潜在的价值;后四项所卖为实,是项目收益所在。

 

1、卖理念:独具匠心的理念,是一个项目的灵魂。它虽不能带来直接的经济效益,却决定了项目可持续发展的前景,并能够从精神上吸引一批志同道合的旅游者。

 

2、卖品牌:品牌是心灵的烙印,通过品牌,能够提升项目地的形象,提高地块的潜在价值,形成巨大的无形资产。

 

3、卖生态:强调的是一种生态环境,一种低碳环保、有机乐活的理念。充分发挥都市农业净化、美化、绿化环境的作用,为城市输送新鲜的空气,建立人与自然、城市与农业和谐的生态环境,使城市充满生机和活力。

 

4、卖生产:对于农业型休闲庄园,农业仍然是其长期发展的主导产业,应奠定其主导产业的基础。因此从产业化角度考虑,一要脱离初级农产品的发展模式,延伸农业产业链条;二要通过农产品的研发、种植、深加工、包装、储藏、物流运输、销售等一系列活动实现产业化的发展,形成农庄的核心产业基础。

 

5、卖生活:开发休闲农庄度假项目并结合休闲地产项目,让久居都市的游客在乡野田间享受一种慢节奏、自然品质的生活方式,而这正是市场的需求.

 

6、卖项目:是卖市场升值后形成的溢价区间。这里面的操作空间很大,园或产业带有很多具体项目,有些项目做初期开发,然后再把它卖掉,这就是卖市场升值以后的溢价空间。

 

7、卖综合:形成多产业融合。农业产业是农业型休闲庄园的核心产业基础,但并不是唯一。休闲农业项目能够整合资源,向旅游业、休闲产业等方向发展,实现产业融合。对旅游产业和休闲产业的开发与引入,应遵循“农业为基础、旅游创品牌、休闲出收益”的原则,分期投资,逐步发展。

END